Tosu Tosukatue

0 2

Tosu Tosukatue adalah makanan khas yang berasal dari Poso, Sulawesi Tengah. Makanan ini berbahan dasar berupa kerang yang dibuat menjadi sate. Dalam bahasa Indonesia, Tosu TosuKatue berarti Sate Kerang. Makanan ini banyak di temukan di sepanjang jalan di daerah poso, makanan ini memiliki ciri khas tersendiri dengan racikan rempah daerah Poso menjadikan salah satu kuliner yang sayang jika dilewatkan.

Berikut bahan dan cara pembuatan Tosu Tosukatue khas Poso yang bisa Anda coba buat di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

  • 500 gram kerang batu segar berukuran besar, kupas ambil dagingnya, rebus terlebih dahulu selama kurang lebih 5 menit
  • 50 gram kelapa parut, gongseng
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan gula
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 batang serai bagian putihnya saja. Iris-iris
  • 1 ½ sendok makan biji ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 15 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit

Cara Memasak

  1. Langkah pertama adalah menghaluskan semua bahan bumbu yang sudah anda persiapkan. Pastikan bumbu tersebut benar-benar halus.
    siapakan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus di dalam wajan masak anda lalu masukan juga daun salam dan jeruk purut. Tumis kesemua bahan tersebut sampai masak dan tercium aroma harum menggugah selera.
  2. Tambahkan kelapa parut yang sudah digongseng ke dalam wajan, sisusul dengan kerang.
  3. Aduk semua bahan tersebut menjadi satu, namun perhatikan agar kerang tidak hancur saat ada mengaduk bahan-bahan tersebut.
  4. Berikan perasa masakan berupa garam dan gula kedalam masakan anda. aduk kembali dan masak sampai matang kemudian angkat.
  5. Setelah itu kemudian anda tindik kerang tersebut menggunakan tusukan sate yang sudah dipersiapkan.
  6. Sajikan Tosu Tosukatue di atas piring saji.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Sate Kerang Batu Resep Sate Kerang

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.