resepnusantara.id

Tahu Goreng Ala Medan

0 7

Sekilas mirip seperti tahu tek karena menggunakan bumbu kacang dan kecap. Sajian ini menggunakan pernak pernik yang banyak, memadukan tahu goreng, saus kacang, dan sayuran (selada segar). Ditambah dengan rasa manis, asam dan pedas! Kalau mau lebih komplit lagi, tambahkan bakwan udang.

Simak bahan dan cara pembuatan Tahu goreng ala medan berikut ini.

Bahan Tahu Goreng:

  • Tahu putih 200 gram ( dipotong dadu 2 centi meter , goreng kering )
  • Daun selada 400 gram ( potong-potong 1 1/2 centi meter )
  • Mentimun 400 gram ( potong dadu 1 centi meter )
  • Tomat 400 gram ( buang bijinya , potong dadu 1 centi meter )
  • Minyak sayur ( digunakan untuk menggoreng )
  • Bahan Bakwan Tahu Goreng Ala Medan :
  • Tepung terigu serbaguna 300 gram
  • Kol 250 gram ( potong tipis )
  • Air 200 mili liter
  • Wortel 150 gram ( potong bentuk korek api )
  • Udang kupas 150 gram ( potong 1 centi meter )
  • Garam 1 sendok teh

Bumbu Kacang Tahu Goreng:

  • Kacang tanah 100 gram ( digoreng )
  • Gula merah 50 gram
  • Daun seledri 50 gram
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabai merah keriting 2 buah
  • Garam 1 sendok teh
  • Air 500 mili liter
  • Kecap manis 120 mili liter
  • Jeruk nipis 5 buah ( diambil airnya )

Cara Membuat Tahu Goreng:

  1. Bakwan : Langkah awal campur semu bahan hingga rata . lalu ambil 1 sendok makan adonan , goreng di dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan , tiriskan . lalu potong dadu sekitar 2 centi meter , sisihkan .
  2. Bumbu Saus : Langkah awal haluskan kacang tanah , gula merah , daun seledri , daun bawang , cabai , dan garam hingga benar-benar halus . tambahkan sisa bahan , aduk hingga rata .
  3. Untuk Penyajian : ambil piring saji , lalu letakkan tahu goreng dan bakwan di atas piring saji . tambahkan dun selada , mentimun dan tomat yang sudah dipotong-potong . kemudian siram dengan bumbu saus .
  4. Tahu Goreng Ala Medan siap untuk disajikan selagi hangat .

Selamat mencoba.

Source Resep Medan Tahu Medan

Leave A Reply

Your email address will not be published.