Soto Santan Tetelan

0 1

Soto Santan Tetelan adalah masakan berkuah yang dibuat dengan bahan baku santan, daging sapi bagian luar dan bumbu lainya yang berpadu menghasilkan rasa enak dan lezat. Masakan ini memang agak kurang populer, namun bila Anda mencicipi masakan ini dijamin akan ketagihan, Tetelan sendiri merupakan bagian kulit dari sapi, rasanya memang sedikit berbeda dengan bagian has daging sapi, namun tetelan tetap memiliki rasa yang khas tersendiri.

Soto Santan Tetelan Sapi

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

  • Daging tetelan 400 gram
  • Air bersih 1 liter
  • Santan kelapa 750 ml ( dari ½ butir kelapa )
  • Serai 2 batang ( memarkan )
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Jahe 2 cm ( memarkan )
  • Minyak goreng 3 sendok makan
  • Garam dapur secukupnya

Bumbu Halus

  • Bawang merah 7 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 3 butir
  • Merica butiran 1 sendok teh
  • Kunyit 2 cm

Bahan Pelengkap

  • Bihun 150 gram ( seduh dengan air panas lalu tiriskan )
  • Taoge 100 gram ( seduh dengan air panas lalu tiriskan )
  • Daun bawang, 2 batang ( iris tipis )
  • Telur ayam 3 butir ( yang telah direbus )
  • Bawang goreng secukupnya
  • Emping secukupnya

Cara Membuat

  1. Langkah awal tuang air bersih secukupnya kedalam panci, kemudian rebus hingga mendidih.
  2. Masukkan tetelan kedalamnya, rebus hingga matang. Sisihkan dahulu.
  3. Setelah itu tumis bumbu yang telah dihaluskan didalam minyak yang telah dipanaskan sampai tercium aroma sedap.
  4. Tambahkan serai, daun jeruk, dan jahe aduk merata dan masak terus hingga layu. Angkat dan tambahkan kedalam kuah rebusan tetelan tadi.
  5. Selanjutnya tambahkan garam dapur sambil diaduk – aduk hingga tercampur rata dan garam larut.
  6. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk kembali hingga merata dan masak sampai matang. Matikan api dan angkat.
  7. Ambil wadah saji kemudian tata bihun, tauge, telur didalamnya lalu siram dengan kuah beserta dengan tetelannya.
  8. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng diatasnya serta diberi emping secukupnya.
  9. Selesai dan sajikan .

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep nusantara Cara Membuat Soto Tetelan Sapi Cara Membuat Soto Tetelan Sapi Kuah Santan

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.