Soto Ayam Spesial Asli Madura

0 5

Ini merupakan resep dan cara membuat masakan soto ayam Madura asli yang terkenal enak dan gurih. Kuliner ini mempunyai ciri dan rasa yang khas karena menggunakan keripik kentang atau kentang rebus bukan emping seperti soto lain. Untuk menambah selera anda dapat menambahkan soun atau bihun sebagai pelengkap. Cara memasaknya sungguh mudah dan dapat anda lakukan di rumah dengan rasa yang tidak kalah dengan restoran. Berikut adalah resepnya.

Bahan Utama

  • 1 ekor ayam atau sesuai selera
  • Air bersih 2 liter
  • Serai 1 btg, pipihkan
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Garam dapur 1 sdm
  • Gula pasir ½ sdm
  • Merica bubuk ¼ sdt
  • Minyak sayur secukupnya

Bahan Tambahan

  • Mie soun 50 gram, seduh
  • Telur rebus 3 butir, belah
  • Kecap manis 1 sdm
  • Bawang daun 2 btg, cincang
  • Seledri 2 btg, cincang
  • Tauge 75 gr
  • Jeruk nipis 2 buah
  • Goreng bawang, untuk taburan, secukupnya
  • Keripik kentang 75 gr, untuk taburan, remukkan

Bumbu Soto

  • Bawang putih 7 siung, haluskan
  • Jahe 1 cm, haluskan
  • Kunyit bakar 2 cm, haluskan
  • Kemiri sangrai 4 buah, haluskan
  • Merica ½ sdt, haluskan

Cara Membuat Hidangan Soto Ayam Lezat Ala Madura

  1. Didihkan air dalam panci sampai matang bersama dengan daging ayamnya. Kemudian angkat dan ambil kaldunya hingga 1.5 liter banyaknya lalu saring. Sedangkan ayam hasil rebusan digoreng matang. Angkat, tiriskan dan suwir kecil dagingnya.
  2. Berikutnya, masak bumbu soto yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk dan serai. Aduk merata dan masak sampai mengeluarkan aroma sedap.
  3. Kemudian tambahkan masakan bumbu halus dengan air kaldu rebusan ayam yang sudah disaring tadi disusul menambahkan merica, gula pasir dan garam. Aduk merata dan tunggu sampai kuahnya mendidih.
  4. Ambil daging ayam goreng yang sudah disuwir kecil dan letakkan dalam mangkuk lalu sirami dengan bumbu kaldunya. Tambahkan juga goreng bawang dan keripi kentang yang diremaskan sebagai taburan.

Selamat mencoba.

Source Resep Nusantara Soto Ayam Madura

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.