resepnusantara.id

Sop Mutiara, Kuliner dari Banjarmasin

0 3

Sop Mutiara ini adalah makanan khas Banjarmasin dan hanya dijumpai di Banjarmasin. Dan meskipun merupakan makanan khas Banjar, cukup sulit untuk menemukannya di restaurant/rumah makan, karena makanan ini hanya populer di kalangan Chinese dan hampir setiap keluarga bisa membuatnya. Biasanya selalu disajikan pada pesta kecil di rumah. Agar tidak penasaran rasanya, kami memberikan resep dan cara membuaatnya disini,

Resep dan Cara Membuat Sop Mutiara Khas Banjarmasin

Bahan-bahan :
  1. 200 gram Daging Ayam Giling
  2. 2000 ml Air Kaldu Ayam
  3. 1 bungkus Susu Bubuk Full Cream
  4. 1 buah Susu Evaporated
  5. 6 butir Bawang Merah Halus
  6. 4 butir Bawang Putih Halus
  7. 1 butir Kuning Telur
  8. 3 sendok makan Mentega
  9. 3 sendok makan Gula Pasir
  10. 3 sendok makan Garam Halus
  11. 2/5 butir Pala
  12. 1 buah Kentang
  13. 4 buah Sosis Ayam
  14. 2 batang Wortel
  15. 1 bungkus Kacang Polong
  16. 100 gram Makaroni (Macaroni)
  17. 2 batang Daun Bawang
  18. 2 batang Daun Seledri Kering
  19. secukupnya Bawang Goreng (Bawang Merah)
Langkah :
  • Campurkan daging ayam cincang, mentega 1 sdm, susu dancow/full cream, kuning telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam 1/3 sdt dan gula 1/4 sdt jga kentang yang sudah dihaluskan.

  • Aduk hingga rata, hingga adonan bisa untuk dibentuk.
  • Bentuk adonan bulat2 kecil menyerupai mutiara. Tapi ya jangan kecil banget ya
  • Masukkan bakso mutiara ke dalam air kaldu ayam yang mendidih. Kalau bakso sudah mengambang, itu berarti bakso sudah matang.
  •  Tumis bawang merah, bawang putih dan pala yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun bawang, gula 2 sdm dan garam 1,5 sdm. Aduk rata. Koreksi rasa, jika kurang, tambahkan sesuai selera
  •  Tambahkan kacang polong. Biarkan mendidih. Tambahkan wortel. Biarkan mendidih. Tambahkan sosis. Biarkan mendidih. Setelah semua bahan matang, tambahkan satu kaleng susu evaporated. Aduk rata. Kalau udah mendidih, matikan.
  • Tambahkan daun selederi cincang. Hidangkan dengan taburan bawang goreng diatasnya.
Source Sop Mutiara, Kuliner dari Banjarmasin Sup Mutiara

Leave A Reply

Your email address will not be published.