resepnusantara.id

Sate Buntel Solo

0 4

Sate Buntel Solo adalah Sate khas Solo yang dibuat dari daging kambing cincang yang dibungkus lemak kambing baru kemudian dibakar sehingga disebut sate buntel. Buntel adalah bahasa jawa untuk bungkus. Biasanya sate buntel ala Solo pakai daging kambing muda. Tekstur dagingnya lebih lembut dari kambing dewasa dan tidak prengus.

Namun jika tak memakai kambing, pakai daging sapi juga bisa. Pilih daging di bagian perut atau kaki sapi, tingkat kesulitan memasak sate ini cukup tinggi. Kalau lilitan lemaknya tidak benar, bisa-bisa malah terlepas dan daging cincangnya jadi hancur.

Berikut bahan dan cara pembuatan Sate Buntel Solo.

Bahan-bahan

  • 1 kg daging sapi atau kambing yang sudah digiling
  • Bagian lemak daging secukupnya
    1 butir telur
  • Kecap manis
  • 80 gram gula jawa merah haluskan
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh jintan serbuk
  • 2 sendok makan air perasan asam
  • Garam secukupnya
  • Penyedap secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Sate Buntel Solo

  1. Siapkan daging kambing atau sapi yang telah dicincang halus, kemudian campurkan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan telur ayam dan kecap manis, aduk-aduk adonan hingga tercampur semua
  2. Siapkan tusuk sate yang akan digunakan, kemudian ambil adonan yang sudah diaduk tadi kurang lebih 2 sendok makan, lalu rapatkan adonan ke tusuk sate hingga berbentuk seperti pemukul lonjong, lakukan sampai adonan habis
  3. Simpan sate yang sudah direkatkan ke tusuk sate diatas panci atau bahan lainnya untuk mengukus, tunggu sampai daging benar-benar matang lalu angkat dan tiriskan
  4. Selanjutnya tinggal proses pembakaran sate, silahkan bakar sate di atas bara yang menyala sambil sesekali dibolak-balik dan diberi olesan bumbu kecap manis di atasnya, lakukan sampai sate benar-benar berubah warna menjadi kuning kecoklatan
  5. Angkat sate yang sudah matang, dan sajikan di atas wadah atau piring yang sudah disiapkan.
  6. Sate Buntel Solo siap dihidangkan.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Resep Sate Buntel Cara Mwmbuat Sate Buntel

Leave A Reply

Your email address will not be published.