Sasagun

0 1

Makanan ringan tradisional khas batak dari Sumatera Utara. Makanan ini dibuat dari tepung beras yang digongseng dengan kelapa dan dicampur dengan gula merah/aren. Soal rasa bisa dicampur dengan nenas atau durian, kacang atau sesuai dengan selera. Dahulu makanan ini selalu disertakan oleh orang tua kepada anak-anaknya yang akan merantau, dan juga kepada mereka yang akan pulang ke perantauan.

Berikut tutorial membuat Sasagun khas sumatera utara.

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

  • 1 kg tepung beras
  • 2 butir kelapa parut

Bahan-bahan Sirup Gula Merah:

  • ½ kg gula merah
  • ½ sdt garam
  • 300 ml air

Bahan Tambahan (Opsional):

  • Buah Nanas / Durian yang sudah di hancurkan, secukupnya

Cara Membuat Sasagun:

  1. Sirup Gula Merah
  2. Siapkan panci, masukkan air dan gula merah, lalu rebus hingga mendidih dan gula merah mencair. Kemudian tambahkan sedikit garam, aduk-aduk hingga rata. Rebus hingga gula merah mengental.
  3. Sasagun
  4. Siapkan baskom, masukkan tepung beras dan kelapa parut lalu aduk-aduk hingga tercampur rata tepung beras dan kelapa parut nya. Diamkan selama 1 jam agar kelapa parut meresap di tepung beras.
  5. Siapkan wajan, gongseng adonan hingga matang. Aduk-aduk terus selama 1 jam hingga adonan kering dan berwarna dan agak mutung / gosong kemerah-merahan. Jika ada adonan yang menggumpal segera ratakan. Setelah dirasa matang, matikan api lalu tiriskan.
  6. Siram sirup gula merah dengan adonan tepung beras dan parutan kelapa, kemudian aduk-aduk hingga rata menggunakan tangan. Tambahkan juga buah nanas / durian yang sudah di hancurkan, aduk-aduk kembali hingga semua bahan-bahan tercampur rata.
  7. Siapkan cetakan (bisa menggunakan cetakan kue/es lilin), lalu masukkan adonan kedalam cetakan, lakukan hingga adonan habis.
  8. Masukkan sasagun ke dalam lemari es, diamkan 2-3 jam hingga sasagun mengeras.
  9. Sasagun siap di sajikan dan disantap

Selamat mencoba.

Source Resep Sasagun Resep Sasagun Khas Batak Toba Sasagun

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.