Rojak Singkil

0 6

Rojak Singkil  adalah salah satu gangan (sayur) yang sangat disukai oleh masyarakat Samarinda. Sayur ini merupakan sayur berkuah santan dengan bahan dasar daun singkil dan ikan haruan.

Rojak Singkil Khas Samarinda

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

  • 500 gram ikan haruan, potong cuci bersih tambahkan air jeruk nipis
  • 100 gram daun singkil (direbus terlebih dahulu) 
  • 1 ½ liter air bersih
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 4 buah cabai merah besar, potong serong
  • 3 siung bawang merah
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 buah tomat merah
  • 200 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa ayam secukupnya
  • Gula putih secukupnya
  • Lada putih secukupnya

Bumbu Halus

  • 10 cm kunyit,
  • 25 gram bawang merah
  • 25 gram bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 cm jahe

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya sampai bumbu dirasa masak, selanjutnya tambahkan bawang merah, cabai merah besar, tomat, lengkuas, serai dan daun salam.
  2. Kemudian tambahkan air dan didihkan. Selanjutnya, masukkan daun singkil dan santan cair, tambahkan garam, penyedap rasa ayam, gula putih dan lada. Masak dengan api sedang
  3. Selanjutnya, masukkan ikan haruan tunggu hingga mendidih, angkat dan Rojak Singkil siap disajikan.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Resep Rojak Singkil Rojak Singkil Khas Samarinda

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.