resepnusantara.id

Resep Soto Kering Khas Wonogiri

0 27

Soto adalah makanan khas Indonesia yang hampir seluruh daerah yang ada di Indonesia ini mempunyai jenis masakan soto yang berbeda-beda, misalnya ada soto lamongan, soto Madura, soto kudus, soto betawi dan masih banyak lagi yang lainnya. Untuk kali ini admin akan membagikan resep membuat Soto Kering yang berasal dari Wonogiri.  Berikut ini resep soto kering khas Wonogiri yang sedap.

Resep Soto Kering Wonogiri

Bahan Ayam :
  • ½ ekor ayam, dipotong 4 bagian
  • 500 ml air
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 lembar daun salam
  • minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
Bahan Kecap Bawang (aduk Rata) :
  • 10 butir bawang merah, direbus, dihaluskan
  • 50 ml kecap manis
  • ¼ sendok teh garam
Bahan Sambal :
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 siung bawang putih
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
Bahan Pelengkap  :
  • 75 gram taoge, diseduh
  • 50 gram soun, diseduh, ditiriskan
  • 3 tangkai daun seledri, diiris
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat 
  • Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, garam, dan air sampai matang dan meresap di atas api kecil. Angkat. Dinginkan.
  • Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Buang kulitnya. Suwir-suwir. Sisihkan.
  • Sambal, rebus cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan bawang putih sampai layu. Angkat dan haluskan. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  • Sajikan soto kering ini bersama suwiran ayam, pelengkap, siraman kecap bawang, dan sambal.
Source Resep Soto Kering Khas Wonogiri Resep Soto Kering Khas Wonogiri yang Sedap
Comments
Loading...