resepnusantara.id

Resep Sayur Ayam Kluwek

0 6

Sayur Ayam Kluwek adalah masakan berbahan dasar ayam yang dipadukan dengan kluwek sehingga menjadikan masakan ini berwarna hitam yang dihasilkan dari kluwek.

Berikut bahan dan cara pembuatan Sayur Ayam Kluwek.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam kampung (Kalau pakai ayam ras, sebaiknya buang kulitnya, atau diremas dengan cuka dan garam dulu, baru dibilas dan tiriskan), Potong 8 bagian. Marinasi dengan air perasan jeruk nipis dan garam selama 1jam.
  • 5 butir kluwek (sesuai selera), dua buah diambil isinya, 3 buah lagi dibiarkan dalam tempurungnya, hanya dibuka celahnya.

Bumbu yang dihaluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah
  • 5 buah kemiri
  • 1 potong kecil kunyit
  • 2 buah kluwek, ambil isinya
  • Garam
  • 700 ml air panas

Bahan yang diMemarkan

  • 1 potong lengkuas
  • 4 batang sereh
  • Asam jawa sedikit saja, larutkan dengan air hangat

Bahan yang dibiarkan utuh

  • Beberapa lembar daun salam segar
  • Minyak goreng untuk menumis.

Cara Membuat Sayur Ayam Kluwek

  1. Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam, dan isi kluwek (2 buah) hingga harum.
  2. Masukkan 3 butir kluwek utuh dan potongan ayam. Aduk hingga rata.
  3. Siram dengan air panas, biarkan mendidih.
  4. Setelah mendidih dan kluwek serta ayam matang, masukkan larutan asam. Aduk rata. Matikan api
  5. Sajikan Sayur Ayam Kluwek hangat dengan ketupat, lontong atau nasi.

Selamat mencoba Perantara Lovers, Semoga bermanfaat dan menambah referensi resep masakan dapur Anda untuk keluarga tercinta.

Source Resep Nusantara Resep Membuat Ayam Bumbu Kluwek Resep Ayam Kluwek

Leave A Reply

Your email address will not be published.