resepnusantara.id

Resep Keripik Usus

0 3

Keripik Usus merupakan salah satu olahan ‘jeroan’ yang mempunyai rasa enak & menggugah selera, dikarenakan rasanya yang enak, usus ayam sering kali dibuat menjadi berbagai jenis masakan, misalnya seperti di goreng, di tumis, disambal goreng ataupun dibotok.

Keripik Usus

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

  • 500 gr usus ayam mentah
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 butir kemiri, haluskan
  • 1 sdt ketumbar, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 4 cm kunyit, haluskan
  • Garam secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis, peras & ambil airnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis 

  • 200 gram tepung terigu
  • 1 bungkus tepung bumbu ayam instan/ tempe goreng instan
  • 1 bungkus kaldu ayam bubuk
  • 1 sdm tepung beras
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Bersihkan dulu usus sampai benar-benar bersih setelah itu tiriskan. Potonglah sesuai selera Anda, misalnya kira-kira sepanjang 2-4 cm.
  2. Campur kandengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang putih, garam, kunyit, kemiri, ketumbar & jahe. Aduklah hingga rata sambil diremas remas agar bumbunya meresap pada usus.
  3. Jika sudah, siapkanlah tepungnya untuk pelapis. Campurkanlah tepung terigu bersama tepung beras, tepung bumbu instannya, kaldu ayam bubuk dan juga sedikit garam halus. Aduklah semua bahan tersebut agar tercampur rata.
  4. Selanjutnya, ambilah segenggam usus ayam, kemudian lumuri dengan tepung. Remas-remas saja agar tepungnya menempel pada usus dengan baik. Ayak usus ayam yang sudah dilumuri dengan tepung agar tidak membuat minyaknya jadi hitam ketika usus digoreng.
  5. Goreng usus dengan api sedang hingga berubah warnanya jadi agak kuning keemasan.
  6. Angkat & letakkan pada sebuah wadah yang sudah diberi alas kertas ataupun tisu.
  7. Apabila sudah dingin, segeralah simpan keripik usus pada sebuah toples yang kedap udara. Hal tersebut dilakukan agar keripik usus jadi awet kering dan tetap renyah.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Resep Keripik Usus Cara Menbuat Keripik Usus

Leave A Reply

Your email address will not be published.