Resep Kepiting Saus Padang Khas Padang

0 8

Dibalik cangkangnya yang sangat keras, kepiting memiliki daging yang sangat enak dan gurih sehingga bermacam jenis kepiting menjadi salah satu bahan kuliner yang sangat menggugah selera. Salah satu cara memasak kepiting yang enak dan sederhana adalah dengan bumbu saus padang. Saus ini sangat dikenal luas di seantero nusantara sebagai bumbu masakan yang favorit dengan khas rasa pedas. Cita rasa daging kepiting yang gurih bercampur pedas bisa menjadikan sajian spesial dalam menu makan bersama keluarga. Berkut cara pembuatan Kepiting saus Padang yang nikmat ini.

Bahan bahan

  • 2 ekor kepiting super (lebih kurang 1,5 kg) atau jenis kepiting lainnya
  • 8 sdm saus cabe
  • 7 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdm penyedap
  • 1/2 sdm merica bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
  • 1 buah bawang bombay dipotong-potong
  • 500 ml air
  • 1 butir telur dikocok lepas
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Yang di Haluskan

  • 15 buah cabe merah keriting
  • 7 buah cabe rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 4 cm jahe

Cara Membuat

  1. Mula mula sikat dan cuci bersih cangkang kepiting dengan air mengalir kemudian rebus sebentar dengan air secukupnya hingga warnanya berubah, bisa menambahkan jahe dalam rebusan. Belah dua badannya serta patahkan capit-capitnya lalu anda geprek geprek hingga retak agar nanti bumbu lebih menyerap.
  2. Kemudian Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bumbu halus, daun salam dan daun jeruk kemudian masukkan telur. Aduk rata, masukkan air, garam, penyedap dan merica lalu tuang saus cabe, saus tomat dan saus tiram.
  3. Setelah diaduk rata, masukkan potongan kepiting lalu aduk sesekali hingga kuah mengental dan matang.
  4. Jika sudah pass rasanya anda matikan apinya, lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Selamat mencoba

Source Resep Nusantara RESEP KEPITING SAUS PADANG ENAK PEDAS RESEP DAN CARA MEMASAK KEPITING SAUS PADANG YANG LEZAT...!!!

Leave A Reply

Your email address will not be published.