resepnusantara.id

Resep Gulai Kambing Khas Padang, Sumatra Barat

0 12

Salah satu masakan khas dari daerah Sumatera Barat adalah Gulai Kambing atau dalam bahasa Padang, Gulai Kambiang. Makanan ini merupakan masakan berkuah santan dengan bahan utama daging kambing dan santan serta cabe merah giling. Ditambah bumbu-bumbu asli Indonesia membuat Gulai Kambing khas Padang ini begitu nikmat saat disantap. Berikut admin berikan resepnya, jika anda ingin mencoba membuatnya, selamat mencoba….

Cara Membuat Gulai Kambing Padang

Bahan-bahan
  • 250 gram daging kambing
  • 50 ml Air
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 helai daun salam
  • 1 helai daun kunyit
  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • 1 batang daun sere
  • 1/2 liter Santan   
Bahan Pelengkap:
  • Kerupuk
  • Bawang goreng
Bumbu halus:
  • 25 gr Cabe merah kriting
  • 5 siung Bawang putih
  • 4 butir Bawang merah
  • 5 butir Kemiri
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas Kunyit
  • 1 ruas Kayu manis
  • 1/2 butir Pala
  • 1/2 sendok teh Ketumbar
  • 1/4 sendok teh Jinten
  • Secukupnya garam
Cara Membuat:
  • Potong-potong daging kambing berbentuk dadu.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun kunyit dan daun salam. Tumis hingga bumbu yang ditambahkan menjadi layu.
  • Masukkan daging kambing, masak hingga warna daging berubah.
  • Tuang santan, aduk rata. Tunggu hingga santan mendidih dan daging empuk.
  • Masukkan irisan daun bawang, aduk-aduk. Diamkan hingga bumbu meresap.  Angkat.
  • Siapkan piring atau mangkuk saji, tuangkan gulai daging kedalamnya. Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
Source Resep Gulai Kambing Khas Padang, Sumatra Barat RESEP GULAI KAMBING KHAS PADANG - SUMATERA BARAT
Comments
Loading...