resepnusantara.id

Resep Dadar Gulung Mangga

0 4

Dadar Gulung Mangga yaitu makanan yang dibuat dengan cara didadar kemudian diisi dengan bahan isi mangga yang sudah diolah kemudian digulung menjadi bentuk yang unik. Dadar gulung ini termasuk makanan atau jenis kue basah yang banyak digemari karena selain memiliki rasa yang manis, dada gulung ini juga memiliki tekstur yang sangat lembut dan kenyal.

Dadar Gulung Mangga

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan Kulit

  • Susu cair sebanyak 500 ml
  • Kuning telur 1 butir dikocok lepas
  • Tepung terigu sebanyak 175 gr
  • Garam sebanyak 1/2 sendok teh
  • Gula halus 30 gr

Bahan Isi

  • Daging buah mangga harum manis 150 gr yang matang ( dihaluskan )
  • Air es atau air dingin 120 ml
  • Air biasa 100 ml
  • Kuning telur 1 butir
  • Krim bubuk sebanyak 60 gr
  • Gula pasir 75 gr
  • Tepung meizena sebanyak 10 gr dilarutkan dengan 1 sendok makan air
  • Pewarna makanan kuning tua 1 sendok teh
  • 200 gr buah mangga harum manis yang dipotong kotak-kotak kecil

Cara Membuat

  1. Campurkan bahan untuk membuat kulit dadar gulung
  2. Lalu aduk-aduk hingga merata dan menjadi licin
  3. Lalu buat dadar dengan wajan datar setiap 1 sendok sayur adonan
  4. Lakukan sampai selesai dan adonan sampai habis, sisihkan
  5. Campurkan buah mangga halus dengan gula pasir,air, pewarna dan tepung meizena
  6. Rebus diatas api dan aduk hingga meletup-letup dan mendidih
  7. Masukkan kuning telur ayam sambil diaduk cepat kedalam bahan yang direbus
  8. Lalu kocok krim bubuk dengan air es sampai mengental kemudian cvampur dengan bahan yang direbus
  9. Tambahkan potongan buah mangga sambil diaduk kembali
    Bungkus adonan dengan stiap
  10. lembar adonan yang didadar lalu dibentuk menjadi dadar gulung
  11. Dadar Gulung Mangga siap untuk disajikan.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Resep Dadar Gulung Mangga Resep Dadar Gulung Vla Mangga

Leave A Reply

Your email address will not be published.