resepnusantara.id

Resep Bakmi Nyemek

0 10

Bakmi Nyemek sebenarnya mirip dengan bakmi kuah, tetapi kuahnya agak lebih sedikit. Istilah nyemek sendiri berasal dari Bahasa Jawa yang diartikan tidak basah tidak kering. Mungkin tengah-tengahnya antara bakmi kuah dan bakmi goreng.

Berikut bahan dan cara pembuatan Bakmi Nyemek.

Bahan-bahan Bumbu Ayam

  • 1/2 kg Ayam filet
  • 7 siung Bawang Merah
  • 5 siung Bawang Putih
  • 1 Ibu Jari Jahe
  • 1 Ibu Jari Kunyit
  • 4 Biji Kemiri
  • 5 sdt Kecap manis
  • 1 sdt Garam
  • 1 Lembar Daun Salam
  • Bahan Minyak Ayam :
  • 1 Liter Minyak Sayur (Baru)
  • 250 gr Kulit/Gajih Ayam
  • 10 Siung Bawang Putih
  • 2 Ruas Jahe Gajah
  • 1/2 sdt Merica
  • 1/2 sdt Ketumbar
  • Bahan Air Kaldu
  • 1 Liter Air
  • 100 gr Kulit Ayam

Langkah Cara Memasak Daging Ayam

  1. Ayam potong daduBumbu2 ayamnya dihaluskan semua kecuali daun salam
  2. Kemudian bumbu halus ditumis hingga harum
  3. Masukkan daging ayam yang sudah di potong-potong, masukan daun salam setelah daging layu lalu tambahkan air 500ml masukan kecap, tunggu sampai matang.

Cara Membuat Minyak Ayam

  1. Kulit dicuci bersih lalu digoreng dengan minyak sayur sampai kulit ayamnya kering lalu tiriskan kulitnya. Kemudian masukkan bumbu halus (bawang, jahe, merica dan ketumbar) masak dengan api kecil sampai harum dan bumbunya tampak kering, jika sudah kering tiriskan dan saring, dinginkan kemudian masukkan kedalam botol kaca.

Cara Membuat Kaldu Ayam

  1. Rebus semua bahan sampai matang, tambahkan irisan daun bawang dan seledri.
  2. Siapkan mangkok tambahkan 2sdm minyak ayam dan 1 sdm kecap asin, lada, penyedap rasa
  3. Diaduk merata. Rebus mie dan sawi dalam air mendidih, setelah matang tiriskan lalu masukan kedalam mangkok yg sudah diberi bumbu. Aduk biar tercampur mie dengan bumbunya, kemudian diatas mie taruh tumisan ayamnya serta sawi. Tambahkan sambel, kecap dan saos sesuai selera Siapkan mangkok kecil untuk kuah kaldunya.
  4. Sambal : Rebus cabe rawit sampe matang setelah matang masukan kedalam blender beserta Kemiri dan sedikit air lalu diblender/diulek hingga halus.
  5. Bakmi Nyemek siap disajikan.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep nusantara Resep Bakmi Nyemek Resep Bakmi

Leave A Reply

Your email address will not be published.