Pacri Nanas

0 1

Pacri Nanas adalah salah satu makanan Khas Melayu khususnya Kepulauan Riau (Kepri). Pacri nanas merupakan lauk ( Teman makan nasi) yang berbahan nanas dengan citarasa pedas. Manfaat dari olahan ini salah satunya bisa mencegah atau penawar makanan-makanan yang sangat berlemak. Oleh karena itu kebanyakan bila ada sajian gulai kambing dan sebagainya yang sangat banyak lemaknya, maka wajib ada olahan makanan yang satu ini, karena bisa menetralkan makanan yang berlemak tadi.

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

  • Buah nanas manis 1 buah saja, bersihkan
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 6 butir cabe merah kriting, potong-potong
  • ½ sdt gula pasir putih
  • ½ sdt cengkih bubuk, siap saji
  • 1/4 sdt pala serbuk siap saji
  • 2 batang kayumanis
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam dapur halus
  • ½ sdt penyedap rasa
  • 5 sdm air putih
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat

  1. Bila nanas sudah dibersihkan silahkan anda potong bulat nanas lalu belah dua seperti bulan sabit, atau bisa juga sesuai selera anda, sisihkan
  2. Potonglah bawang merah, lalu taburi dengan garam dan penyedap rasa agar rasa bawang semakin terasa
  3. Panaskan teflon atau wajan kemudian tambahkan minyak untuk menumis, tunggu panas lalu masukan bawang merah yang sudah disiapkan
  4. Masukan potongan cabe merah kriting yang sudah dipotong tadi, lalu aduk-aduk sampai sedikit matang
  5. Kemudian tambahkan air putih, aduk merata
  6. Tambahkan kayu manis, cengkih bubu, dan pala bubuk sedikit saja, agar ada rasa khas pajrinya, tunggu sampai air sedikit panas
  7. Kemudian masukan potongan nanas dengan rapi, agar tidak hancur, tunggu sampai nanas berubah agak kecoklatan, kemudian balikan menggunakan cepitan atau garpu
  8. Bila sudah mulai matang silahkan taburi gula pasir hingga merata, agar ada aroma caramelnya
  9. Siapkan piring saji, kemudian ambil setiap potongan nanasdan beri sedikit kuah dan perasan jeruk nipis
  10. Pacri Nanas pun siap untuk anda hidangkan.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Resep Pajri nanas Resep pacri Nanas

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.