Nasi Pundut

0 5

Nasi Pundut merupakan santapan khas tradisional yang berasal dari daerah Kalimantan. Nasi ini adalah olahan nasi yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang sehingga menghasilkan aroma yang khas, selain itu nasinya yang dimasak bersama santan kental sehingga rasa nasi menjadi lebih gurih, daun salam juga membuat aroma dari nasi ini menjadi jauh lebih harum ketika di santap.

Nasi Pundut Khas Banjarmasin

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

  • ¾ kg beras
  • 1.000 ml santan cair
  • 200 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • ½ sendok makan garam
  • Daun pisang secukupnya

Bahan Pelengkap

  • Telur pindang secukupnya
    Sambal bajak

Bahan Sambal

  • 10 buah cabai merah, buang bijinya
  • 1 sendok teh terasi
  • 5 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 3 butir kemiri, goreng

Cara Membuat

  1. Langkah pertama adalah mencuci beras sampai bersih lalu meniriskannya. Setelah itu, silahkan mengukus beras tersebut selama kurang lebih 22 menit hingga setengah matang
  2. Kemudian rebus santan cair bersama garam dan daun salam hingga mendidih. Lalu pindahkan nasi setengah matang tadi ke dalam panci lalu tuangi dengan santan tersebut
  3. Masak di atas api kecil sembari sesekali diaduk-aduk hingga santan menyusut. Sisihkan terlebih dahulu
  4. Campurkan santan kental bersama garam lalu siapkan daun pisang beberapa lembar.
  5. Sendokkan beberapa sendok makan nasi lunak yang telah Anda buat tadi
  6. Siram dengan santan kental di atasnya lalu bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
  7. Lakukan langkah tersebut sampai nasi pundut habis
  8. Kukus nasi pundut tersebut selama kurang lebih 45 menit hingga matang. Angkat lalu sajikan bersama telur pindang dan sambal bajak
  9. Untuk membuat sambal bajak, silahkan menghaluskan semua bumbunya lalu menumisnya dengan minyak secukupnya hingga harum serta kering.
  10. Nasi Pundut siap disajikan.9

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Reswp Nasi pundut Aneka Jenis Masakan Khas Banjar

Leave A Reply

Your email address will not be published.