resepnusantara.id

Lontong Tuyuhan Purworejo

0 6

Lontong Tuyuhan Purworejo, lontong ini sangat beda dengan kuliner lontong pada umumnya, terutama pada bentuk lontongnya yang dibungkus berbentuk segitiga. Model pembungkusan lontong ini tidak asal-asalan, namun menurut sejarah, model pembungkusan model segitiga ini mempunyai makna yang tersirat, yaitu cinta kepada Tuhan, cinta kepada alam, dan cinta ke sesama makhluk hidup. Lontong Tuyuhan ini tersaji dengan kuah yang sangat pas, tidak kental dan tidak terlalu encer, rasa bumbu yang dipadukan dengan daging ayam kampung sangat-sangat menggugah selera makan.

Berikut bahan dan cara pembuatan Lontong Tuyuhan Purworejo.

Bahan-bahan

  • Lontong siap saji sesuai kebutuhan
  • Bawang merah goreng untuk taburan

Bahan Dasar

  • 1 ekor ayam kampung, beserta hati dan ampelanya
  • 5 potong tahu dan 1 papan tempe (jika suka)
  • 5 butir telur ayam rebus yang sudah dikupas (jika suka)
  • 2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

  • 10 buah cabai merah (atau sesuai kebutuhan)
  • 9 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari kunyit
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya (untuk menambah rasa gurihnya)

Cara Membuat Lontong Tuyuhan Purworejo

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam dan bahan dasar lainnya, kemudian tuang santan. Sesekali di aduk, agar santan tak pecah. Masaklah hingga ayam matang dan bumbu meresap di dalamnya. Jika suka pedas, bisa menambahkan cabai rawit pedas utuh.
  2. Cara penyajian: Iris lontong pada piring, kemudian tuang kuah tuyuhan dan ayamnya. Bisa ditambah dengan tahu, tempe dan telur. Taburi bawang merah goreng sebagai sentuhan terakhir. Siap dinikmati.
  3. Lontong Tuyuhan Purworejo siap disajikan.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep nusantara Cara Membuat Lontong Tuyuhan Resep Lontong Tuyuhan

Leave A Reply

Your email address will not be published.