Kepiting Soka Tumis

0 3

Kepiting Soka Tumis asam manis merupakan makanan khas Kalimantan Utara yang di buat dengan bahan dasar kepiting dan di olah sedemikian rupa sehingga memiliki citarasa yang begitu lezat dan nikmat, kepiting soka biasanya disajikan dalam penyajian tumis saus. Kulit lembut memungkinkan mumbu untuk merasuk kedalam daging kepiting.

Tumis Kepiting Soka Khas Kalimantan Utara

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

  • 250 gram kepiting soka, cuci bersih dan potong 2 bagian
  • 2 sendok teh tepung maizena
  • 75 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 50 ml air
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Asam Manis

  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, potong tipis
  • 5 sendok makan saus tomat
  • ¼ sendok makan cuka masak
  • 1 batang bawang perai, potong memanjang
  • ¼ buah wortel, kupas lalu potong memanjang
  • 2 sendok makan kacang polong
  • 100 ml air
  • 2 sendok teh tepung maizena dan larutkan dengan air

Cara Membuat

  1. Buat campuran bahan antara lain terigu, tepung maizena, bawang putih, merica bubuk, garam, dan gula aduk merata.
  2. Masukan telur serta air ke dalam adonan, kemudian aduk hingga merata.
  3. Masukan kepiting yang sudah dibersihkan dalam campuran adonan. Sisihkan.
  4. Saus Asam Manis : Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu anda tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
  5. Tambahkan bahan lainnya, yakni, saus tomat, gula dan garam, aduk merata.
  6. Tuangkan air perlahan sembari diaduk dan tunggu mendidih.
  7. Tambahkan bahan sayuran antara lain kacang polong, wortel dan bawang perai, masak hingga setengah matang saja.
  8. Tuangkan larutan maizena dalam masakan, lalu masak sampai mengental.
  9. Sebelum diangkat tambahkan dahulu cuka, aduk kemudian sisihkan.
  10. Goreng kepiting soka yang telah diberi tepung hingga kering dan matang. Setelah matang kemudian angkat dan sajikan di atas piring saji.
  11. Terakhir tuangkan saus asam manis di atasnya.
  12. Sajikan Kepiting Soka Tumis selagi masih hangat.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Musantara Reswp Kepiting Soka Saus Asam Manis Kepiting Soka

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.