Kepiting Bakar

0 2

Kepiting Bakar merupakan olahan yang memiliki citarasa yang sangat luar biasa dari kelembutan daging kepiting. Kelembutan daging kepiting bakar tersebut akan semakin terasa saat dipadukan dengan bumbu masak yang tepat dan mantap. Salah satu jenis bumbu kepiting bakar yang bisa Anda coba aplikasikan adalah bumbu bakar pedas.

Kepiting Bakar Bumbu Pedas

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

  • 4 ekor kepiting segar, potong dua bagian dan memarkan bagian capitnya
  • 20 buah cabai rawit merah, utuh janga dihaluskan
  • 5 tangkai daun kemangi, petik ambil daunnya
  • 1 buah bawang bombay, iris panjang
  • 8 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
  • 3 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
  • 600 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang putih
  • 15 butir bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 ½ ruas kunyit, bakar
  • 10 buah cabai keriting merah
  • 4 buah cabai rawit merah

Cara Membuat

  1. Gunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan semua bahan bumbu halus yang telah anda persiapkan sebelumnya.
  2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Kemudian masukan bumbu halus, daun jeruk, bawang bombay serta serai, lalu tumis semuanya hingga tercium harum.
  3. Ambil kepiting lalu masukan dalam masakan. Lanjutkan mengaduk semuanya sampai kepiting yang berubah warna.
  4. Tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk serta tuangkan santan kental secara perlahan dalam masakan anda.
  5. Lanjutkan memasak sampai masakan kering dan bumbu meresap dalam kepiting.
  6. Ambil cabai rawit merah dan daun kemangi lalu campurkan ke dalam masakan. Aduk rata. Setelah beberapa saat kemudian anda matikan api.
  7. Siapkan alumunium foil dan masukan sepotong kepiting yang telah anda olah. Jangan lupa untuk menambahkan kembali sisa bumbu.
  8. Siapkan pembakaran kemudian bakar kepiting yang telah Anda bungkus dengan alumunium foil tersebut sampai harum.
  9. Setelah tercium wangi harum, angkat lalu sajikan di atas piring saji.
  10. Sajikan selagi hangat.

Selamat mecoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Cara Mmbuat Kepiting Bakar 7 Olahan Kepiting Lezat

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.