Ikan Goreng Tepung Sambal Duo

0 5

Ikan Goreng Tepung Sambal Duo merupakan ikan yang dapat diolah menjadi santapan yang enak dengan beebagai jenis masakan. Salah satu olahan ikan kakap yang disukai oleh masyarakat Sulawesi Tenggara adalah kakap goreng tepung yang disajikan bersama sambal duo.

Berikut bahan dan cara pembuatan Ikan Goreng Tepung Sambal Duo yang bisa Anda coba buat di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

  • 250 gram ikan kakap fillet yang dipotong kotak
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • Setengah sdt merica bubuk
  • Setengah sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis

  • 100 gram tepung terigu
  • 100 ml susu cair
  • 1 sdm tepung beras
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap

  • Irisan tomat
  • Selada keriting
  • Irisan mentimun

Bahan Sambal

  • 250 ikan teri duo
  • 2 iris lengkuas
  • Kecap secukupnya
  • 2 sdt gula merah sisir
  • 1 sdt air asam
  • 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

Bumbu Halus

  • 4 buah cabe merah
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara Pembuatan

  1. Panaskan minyak dalam wajan,
  2. Tumis halus lengkuas
    aduk rata, tambahkan kecap dan air asam. aduk lagi dan masukkan ikan terinya
  3. Setelah aroma sudah sedap masukkan gula merah sisir, dan aduk lagi hingga matang.
  4. Cara Membuat Ikan Kakap Goreng Tepung Spesial : Pertama kita lumuri potongan ikan tadi dengan air jeruk lemon dan biarkan selama 5 menit. Setelah itu kita cuci bersih, kemudian campur dengan merica bubuk dan garam serta aduk hingga rata, lalu diamkan 15 menit lagi agar bumbu meresap ke daging.
    Berikutnya panaskan minyak goreng, dan sambil menunggu minyak panas, kita guling-gulingkan ikan pada tepung kemudian kita celupkan ikan dalam minyak yang sudah panas hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan, angkat dan tiriskan minyaknya.
  5. Untuk sausnya : Campurkan semua bahan saus menjadi satu, kemudian aduk hingga merata.
    Selanjutnya, susun ikan goreng tepung tersebut pada piring saji lengkap dengan saus dan pelengkapnya.
  6. Ikan Goreng Tepung Sambal Duo siap disajikan.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Ikan Goreng Sambal Reaep Ikan Goreng Sambal Teri

Leave A Reply

Your email address will not be published.