Gado Gado Khas Padang

0 2

Berbeda dengan gado-gado pada umumnya, dalam bumbu gado-gado padang menggunakan santan kental. Jika anda kurang menyukainya, anda bisa mengilangkannya. Untuk rasa yang lebih gurih, anda bisa mengganti kacang tanah dengan kacang mede. Yang perlu diperhatikan dalam pembuatan gado-gado, pastikan sayuran rebus yang digunakan selalu segar. Jangan mengkonsumsi sayuran rebus yang sudah berada di suhu ruangan selama lebih dari 3 jam. Rebuslah sayuran dalam jumlah tidak terlalu banyak. Berikut cara pembuatan Gado gado yang nikmat ini.

Bahan bahan
  • 250 gr kentang
  • 2 btr telur
  • 100 gr sohun
  • 100 gr sayur kol
  • 50 gr toge
  • 250 timun
  • 2 sdm minyak

Bahan pelengkap

  • kerupuk merah/kerupuk emping dan bawang goreng untuk taburan
  • tambahkan kembaran daun selada untuk garnis

Saus Kacang

  • bahan & bumbu dihaluskan:
  • 250 gr kacang tanah, goreng
  • 50 gr cabe merah,
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • garam secukupnya
  • kecap secukupnya atau sesuai selera

Bumbu lainnya

  • 2 ibu jari lengkuas
  • 1 ibu jari jahe, memarkan
  • 1 btg serai, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk
  • 1 gls santan
  • gula pasir secukupnya

Cara memasak

  • 250 gr kentang, direbus dan potong menjadi 6-8bagian
  • 2 btr telur, direbus dan belah menjadi 6-8bagian.
  • 100 gr sohun direndam dalam air hangat
  • 100 gr sayur kol, diiris halus
  • 50 gr toge, buang akarnya seduh dengan air panas
  • 250 timun kupas iris halus
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat saus kacang

  • 1. tumis bawang merah bawang putih lengkuas, jahe, serai dan daun salam sampai tercium harumnya.
  • 2.masukan bahan dan bumbu yg telah dihaluskan, santan dan gula pasir, aduk rata, cicipi, masak hingga sedikit berminyak,
  • 3. atur semua sayur dan bahan lainya di atas piring
  • 4. kemudian siram saus kacang diatas sayuran dan taburi bawang goreng.
  • 5. tambahkan kecap sesuai selera anda.

 

 Selamat mencoba

 

Source Resep Nusantara Resep gado gado Khas Padang Resep Gado Gado Padang

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.