Duo Sale Khas Palu

0 6

Duo Sale khas Palu merupakan jenis sambal. Sambal khas Palu ini dibuat dari ikan teri yang telah dikeringkan. Namanya ikan duo (sejenis teri). Ikan kecil seukuran batang korek api hanya sedikit lebih pendek, mirip teri tapi ada loreng-lorengnya (motif garis² dibadannya). Rasanya gurih dan asin.
Rasa sambal duo sale ini pedas namun tidak membakar lidah. Cara membuatnya pun mudah, ikan teri yang telah dikeringkan kemudian digoreng dan langsung dicampur dengan sambal yang dibuat dari cabai merah, bawang merah, dan tomat. Sambal duo sale nikmat disantap dengan nasi jagung yang juga merupakan makanan khas Palu.

Berikut bahan dan cara pembuatan Duo Sale khas Palu yang bisa Anda coba buat di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

  • 500 gr duo
  • 6 buah tomat merah ukuran besar, diiris²
  • 3 biji bawang merah, diiris
  • 5 biji cabe rawit merah, haluskan
  • 5 biji cabe merah besar, buang biji; ditumbuk kasar
  • Minyak goreng
  • Garam dan penyedap rasa bila suka

Cara Membuat

  1. Cuci bersih duo sampai beberapa kali ganti air sambil diperas. utk menghilangkan garamnya.
  2. Panaskan minyak agak banyak di penggorengan
  3. Masukan duo, setelah berubah warna kemudian diaduk² sampai agak kecoklatan
  4. Lalu masukkan bawang merah iris, cabe merah & cabe rawit yg telah dihaluskan
  5. Setelah tercampur dan wangi, masukkan tomat
  6. Tunggu sampai tomat masak, cicipi, jika perlu tambahkan sedikit garam & penyedap rasa (biasanya tidak perlu lagi ditambahkan garam karena duo sdh cukup asin).
  7. Angkat & Duo Sale Khas Palu siap disajikan.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep nusantara Resep Duo Sale Resep Sambal Duo

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.