Dawet Ayu Banjarnegara

0 3

Dawet Ayu Banjarnegara adalah minuman khas dari Kabupaten Banjarnegara. Es Dawet Ayu khas Banjarnegara ini lezat serta segar dan sangat cocok diminum pada cuaca panas.

Rasanya yang segar, inilah keistimewaan serta keunikan minuman tradisional khas Banjarnegara yang satu ini. Minuman ringan ini sangat pas disantap saat dingin untuk melepas dahaga saat musim panas. terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan tepung ketan, sekarang minuman ini berkembang ke berbagai kota di Jawa ada dawet ayu jepara, dawet ayu solo, dawet ayu bengkulu. jenis resep minuman segar pakai es dan juga bisa disajikan tanpa es dengan meminumnya dalam keadaan hangat atau panas.

Berikut bahan dan cara pembuatan Dawet Ayu Banjarnegara yang bisa Anda coba buat di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

  • Tepung beras 250 gram
  • Tepung tapioka 250 gram
  • Air sari daun pandan 100 ml
  • Air matang 600 ml
  • Es batu serut secukupnya

Bahan Santan Dawet Ayu

  • Santan 1 liter
  • Daun pandan 3 lembar
  • Garam ½ sendok teh

Bahan Larutan Gula Merah

  • Gula merah aren 500 gram, disisir
  • Gula putih 50 gram
  • Air 250 ml

Cara membuat / mengolah Dawet Ayu Banjarnegara

  1. Terlebih dahulu campurkan tepung beras, tepung tapioka, daun pandan serta air. Aduk rata. Direbus sampai mengental.
  2. Cetak adonan dawet menggunakan alat cetak dawet. Kerjakan hingga adonan habis. Letakkan wadah berisi air hangat dibawah cetakan dawet supaya hasil cetakan dawetnya bagus dan tidak menggumpal. Sisihkan.
  3. Membuat kuah santannya yaitu rebus santan, daun pandan dan garam sampai mendidih sambil terus diaduk aduk supaya santannya tidak pecah. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.
  4. Membuat larutan gula merahnya yaitu rebus air, gula merah serta gula putih hingga mendidih. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
  5. Cara menyajikan es dawet ayu banjarnegara yaitu siapkan gelas, lalu masukkan dawet secukupnya, kemudian siram dengan kuah santannya dan tuangkan larutan gula merahnya. Tambahkan es batu serut.
  6. Dawet Ayu Banjarnegara siap disajikan.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep nusantara Resep es Dawet ayu Cara Membuat Dawet Ayu

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.