Cumi Gulai Isi Tahu Khas Padang

0 6

Gulai cumi isi tahu ini merupakan masakan khas Padang, namun demikian bahan isi yang saya gunakan dalam masakan ini adalah tahu kuning dari Bandung, bisa juga anda menggunakan isian dengan tahu putih/tahu cina. Daging cumi yang kenyal dan empuk dengan isi tahu yang lembut dan bumbu gurih, masakan ini menjadi sajian sedap untuk menu sehari-hari.

Bahan bahan

  • 1 kg cumi usahakan yg besar,bersihkan lalu beri air jeruk nipis agar hilang bau amisnya
  • Santan kira2 4gelas.
  • Tusuk gigi secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • 2 batang serai,geprek
  • 1 ruas lengkuas,geprek
  • Daun salam dan daun jeruk purut
  • Daun kunyit 1batang

Bumbu yang di haluskan

  • 6 buah bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 5 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1/2 sdm merica
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • Garam, gula pasir,penyedap ,secukupnya

Bahan isian yg dihaluskan:

  • 4 buah tahu
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdm merica bubuk
  • 1/2 sdm masako
  • 3 batang bayam iris halus. (untuk mengakali anak yang tidak suka sayur) ini hanya opsi saja

Cara Membuat Gulai Isi Tahu;

  1. Mula mula tumis bumbu halus bersama serai,lengkuas,daun salam,daun jeruk,daun kunyit hingga harum,lalu tuang santan,kecilkan api nya.aduk aduk agar tidak pecah santan nya.
  2. Silahkan aduk rata isian lalu masukkan ke dalam perut cumi ,jangan terlalu penuh, lalu sematkan tusuk gigi diatasnya.
  3. Masukkan cumi isi kedalam santan,tunggu hingga mendidih dan coba rasanya.
  4. Tunggu beberapa saat hingga matang lalu angkat dan sajikan.

Selamat mencoba

Source Resep Nusantara RESEP GULAI CUMI ISI TAHU YANG GURIH DAN LEZAT Resep Gulai Cumi Isi Tahu Bumbu Kental

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.