resepnusantara.id

Bir Pletok Betawi

0 8

Bir pletok adalah salah satu minuman khas Betawi. Embel-embel bir pada minuman ini bukan berarti mengandung alkohol. Bir pletok justru merupakan minuman kebugaran dari rempah alami yang memiliki beragam khasiat. Salah satunya, bisa mengatasi masalah sulit tidur alias insomnia.

Bir ini terbuat dari rempah-rempah seperti jahe merah, kayu angin, kayu manis, serai, kapulaga, dan sebagainya. Minuman ini memiliki sensasi hangat ketika diminum dan cocok diminum dimalam hari atau pada saat udara dingin.

Berikut bahan dan cara membuat Bir pletok khas betawi.

Bahan-bahan

  • 1500 cc air
  • 10 gram (4 Lembar) Daun Pandan, dibuat simpul
  • 125 gram jahe diiris tipis
  • 60 gram (5 Batang) serai
  • 1 gram (2 butir) cengkih
  • 4 gram (3 cm) kayu manis
  • 1 gram pala
  • 10 gram Kayu secang bila tersedia
  • 5 gram (5 Lembar) Daun Jeruk, dibuang tulang daun
  • 250 gram gula pasir
  • Es batu di pecahkan dengan ukuran sesuai selera

Cara Membuat

  1. Taruh air dalam panci bersama daun pandan, jahe, serai, cengkih,kayu manis, pala, kayu secang , daun jeruk dan gula pasar. Masak hingga mendidih.
  2. Tutup panci, kecilkan apinya hingga aroma rempah . Usai lebih 30 menit, angkat dari atas api.
  3. Sisihkan hingga dingin. Saring minuman dan buang ampasnya. Lalu tuang ke dalam botol-botol dan simpan dalam lemari es. Setelah dingin, sajikan minuman dalam gelas, tambahkan es batu.

Catatan

  • Kayu Secang tidak memberi pengaruh rasa, hanya pengharuh warna.
  • Kayu Secang dapat dibeli dipasar umum, dibagian pedagang atau penjual rempah untuk jamu dan keperluan sesajen.

Selamat mencoba.

Source Resep Bir Pletok Betawi Resep Minuman Klasik, Bir Pletok Betawi

Leave A Reply

Your email address will not be published.