Bebek Betutu Asli Bali

0 6

Daging bebek, biasanya bila dimasak sedikit keras namun jika sudah tahu cara masaknya. Rasa pada daging bebek, akan kenyal dan empuk anda mau tahu? Bagaimana olahan resepnya, supaya daging yang dihasilkan berkualitas kelezatannya. Mari kita simak bareng, resep spesialnya dalam hal membuat bebek betutu asli kota bali. Suguhan ulasannya telah kami persiapkan, tentunya masih bersama kami disini. Maksudnya, resep bebek betutu nya ada di bawah.

Bahan Pembuatan :

  • 1 helai daun pisang untuk pembungkusnya
  • 1 ekor bebek, di bersihkan
  • 150 g daun bayam, rebus dahulu lalu kemudian anda potong-potong

Bumbu halusnya yaitu :

  • 2 cm kayu manis
  • 3 buah kapulaga
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 3 buah biji cengkeh
  • 2 sendok teh jinten
  • 10 buah bawang merah
  • 1 sendok teh gula pasir putih
  • 2 sendok makan air putih
  • ½ sendok teh terasi bakar
  • 1/2 sendok teh buah pala bubuk
  • 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
  • 1 sendok teh merica
  • 5 butir kemiri
  • 6 siung bawang putih
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 1 batang serai
  • 3 cm lengkuas, anda kupas bersih dulu
  • 3 cm kunyit, kupas bersih juga
  • 1 sendok makan ketumbar
  • Garam dapur lembut secukupnya

Cara Membuat Bebek Betutu Khas Bali Pedas

  1. Pertama siapkan satu wajan untuk menumis, lalu masukan minyak goreng dan tuangkan bahan-bahan bumbu yang sudah dihaluskan.
  2. Aduk-aduk terus bumbu yang sedang di tumis, sampai keadaannya benar-benar matang serta harum, setelah itu barulah bisa di angkat
  3. Lumuri bagian bebek dengan bumbu tumis yang sudah jadi tadi, tetapi setengah bumbu saja. Karena setengahnya lagi, buat pemakaian adukan bayam yang sudah direbus. Kemudian masukanlah kebagian dalam bebek, serta tutup rapat lubangnya dengan lidi, dan anda ikat kedua kaki bebeknya
  4. Simpan rapih olahan bebek tadi diatas daun pisang, yang persiapannya sebagai pembungkus. Diamkan sebentar, hingga waktu 2 jam untuk mendapatkan rempahnya meresap.
  5. Kukus lah olahan bebek memakai api kompor yang kecil kurang lebihnya kisaran 60 menit
  6. Setelah itu angkat, serta oven lagi bebeknya sampai bisa matang menyeluruh.
  7. Sajikan.

Selamat mencoba.

Source Kuliner Bali Bebek Betutu Asli Bali

Leave A Reply

Your email address will not be published.