resepnusantara.id

Ayam Woku Pedas Asli Manado

0 8

Bagi orang manado siapa sih yang tidak kenal dengan olahan Ayam woku ini, olahan ayam yang dijadikan sebagai makanan khas dari daerah manado itu sendiri. Nah bila makanan sudah dijadikan sebagai icon dari daerah tertentu biasanya memiliki citarasa yang sangat lezat dan enak. Jadi anda tidak perlu khawatir bila ingin membuat olahan ini, pokoknya langsung saja anda coba sendiri bagaimana kelezatan daging ayam yang diolah menggunakan bumbu khas manado ini, resep dan panduan pembuatanya anda langsung simak saja, sebagai berikut.

Bahan-bahan

  • 1 kg ayam (potong 12 atau sesuai selera)
  • 1 ikat daun kemangi (petik daunnya)
  • 1 lembar daun kunyit (potong jd 2-3 bagian)
  • 1 lembar daun pandan (potong jadi 2-3 bagian)
  • 6-7 lembar daun jeruk
  • 2-3 batang daun bawang (iris-iris)
  • 1 batang sereh
  • 1 buah tomat yg agak besar (iris- iris)

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 siung Bawang merah
  • 20 biji cabe rawit (sesuai selera)
  • 5 biji cabe merah besar
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe

Bahan pelengkap :

  • Garam kaldu jamur
  • 2-3 sdm Minyak goreng
  • Jeruk untuk perasan ayam

Cara membuat

  1. Cuci bersih ayam lalu peras dgn jeruk diamkan sekitar 15 menit lalu bilas sampai bersih
  2. Masukkan ayam kedalam wajan lalu masukkan semua bumbu yg telah dihaluskan,masukkan daun kunyit,daun pandan,daun jeruk, sereh, tomat. campur semua bumbu bersama ayam.
  3. Masukkan 2- 3 sendok makan minyak goreng aduk semua ayam dan bumbu sampai tercampur rata lalu nyalakan kompor tutup wajannya
  4. Jangan dikasih air dulu karna nanti akan keluar air dari ayamnya…masak dgn api sedang sambil sesekali dicek
  5. Apabila air dari ayam sudah agak menyusut dan ayam blm empuk bisa ditambahkan air sedikit
  6. Apabila sudah mendekati matang baru masukkan daun kemangi dan daun bawang supaya tetap segar daun kemanginya dan tidak menghitam
  7. Tambahkan garam dan kaldu jamur
  8. Sajikan dengan nasi hangat

Selamat mencoba.

Source Resep Nusantara Ayam Woku Resep Membuat Ayam Woku Pedas Asli Manado

Leave A Reply

Your email address will not be published.