Ayam Bumbu Paniki

0 3

Ayam Bumbu Paniki merupakan salah satu resep masakan khas sulawesi barat yang cukup populer di kalangan masyarakat luas. Mungkin sebagian dari anda semua masih cukup awam dengan jenis masakan ini. Biasanya Paniki identik dengan masakan berbahan dasar daging kelelawar namun anda dapat menggantinya dengan daging ayam atau daging sapi. Masakan ini hampir mirip sekali dengan masakan opor ayam, hanya saja yang membuat berbeda dari masakan ini yaitu terletak pada beberapa bahan-bahan yang digunakan. 

Berikut bahan dan cara pembuatan Ayam Bumbu Paniki yang bisa anda coba buat di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

  • 1 ekor Ayam, kemudian anda potong menjadi 8 bagian
  • 4 lembar Daun Jeruk, kemudian anda buang tulangnya
  • 2 batang Serai, kemudian anda ambil putihnya dan dimemarkan
  • 1 ½ sendok teh Garam
  • 2 sendok teh Gula Pasir
  • 100 ml Santan Kental dari ½ butir Kelapa
  • 400 ml Santan Encer (dari sisa perasan santan kental)
  • 2 batang Daun Bawang, kemudian anda potong-potong dengan ukuran 1 cm
  • 2 sendok makan Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

  • 12 butir Bawang Merah
  • 2 cm Kunyit, kemudian anda bakar
  • 3 buah Cabai Merah Besar
  • 2 buah Cabai Merah Keriting
  • 3 buah Cabai Rawit Merah
  • 4 butir Kemiri, kemudian sangrai
  • 2 cm Jahe

Cara membuat Ayam Bumbu Paniki khas Sulawesi Barat

  1. Pertama anda lumuri terlebih dahulu ayamnya dengan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh air jeruk nipis.
  2. Kemudian anda diamkan selama +/- 20 menit.
  3. Panaskan minyak, lalu anda tumis semua bumbu halusnya
  4. Tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum, kemudian tambahkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
  5. Masukkan santan encer, garam dan gula pasir. Kemudian anda masak hingga mendidih.
  6. Tuangkan santan kental dan masak hingga matang.
  7. Kemudian anda tambahkan daun bawang dan aduk hingga rata.
  8. Angkat, bakar diatas api hingga kecokelatan.
  9. Ayam Bumbu Paniki siap untuk disajikan.

Selamat mencoba Perantara Lovers, semoga bermanfaat.

Source Resep Nusantaraesep nusantara Ayam Bumbu Paniki Resep Ayam Paniki

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.